板式超高溫瞬時殺菌機組（UHT）是我公司引進國外超高溫瞬時殺菌技術(shù)而研制開發(fā)出的新一代流體物料瞬時殺菌設備。本設備采用現(xiàn)代工程領(lǐng)域廣泛應用的新型高效BR、BP板式換熱器，通過物料和過熱蒸汽（或過熱水）的非接觸性熱交換，使流體物料在較短時間內(nèi)達到要求的殺菌溫度，傳熱效果好且易于清洗，是牛奶、果汁、蔬菜汁等流體飲料的理想滅菌設備。

 

本機可用于液態(tài)飲料食品無菌熱處理系統(tǒng)，利用高精度的產(chǎn)品/水的溫差控制，產(chǎn)品由平衡罐輸入到換熱器內(nèi)，在加熱部分與殺過菌的熱物料進行換熱后使冷物料溫度升到預定值，然后通過由蒸汽加熱的水間接加熱到120℃，物料在持溫管中維持所要求的溫度一段時間進行超高溫殺菌，從持溫管出來后與進入機內(nèi)的冷物料進行熱交換，最后在冷卻段冷卻到預定的出口溫度，整個過程均在封閉狀態(tài)下進行，達到保證物料的生物穩(wěn)定性的目的。并可根據(jù)用戶對物料加熱、保溫、殺菌冷卻的不同工藝要求進行特定的組合系統(tǒng)設計，以滿足各類工藝要求。

 

本機組主要由物料平衡及輸送系統(tǒng)、板式換熱系統(tǒng)、物料管路系統(tǒng)、熱水管路系統(tǒng)、蒸汽管路系統(tǒng)、熱水加熱系統(tǒng)、物料自動回流系統(tǒng)、溫度自動控制及電器控制系統(tǒng)等系統(tǒng)組成。

 

整機具有如下特點：

 

1. 物料和加熱介質(zhì)均在各自的密封系統(tǒng)中通過非接觸性熱交換實現(xiàn)加熱，確保物料衛(wèi)生安全；

2. 殺菌時間短，可確保物料的營養(yǎng)成份不被破壞；

3. 整機全部采用食品級不銹鋼材料，確保達到國家對飲料食品設備安全衛(wèi)生指標要求；

4. 傳熱效果好，熱回收率高，耗能少；

5. 主要控制元件、閥件及配套件均選用進口件，使用壽命長；

6. 采用PLC控制，可對物料各段的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調(diào)節(jié)等實行自動控制，并設有物料自動回流系統(tǒng)，確保物料100%達到滅菌效果；

7. 結(jié)構(gòu)簡單，易于清洗，操作方便，維修費用低。

 

基本參數(shù)：

 

機組型號： BSJ2-UHT

生產(chǎn)能力： 2t/h 物料進口溫度： 45～55℃（或按用戶需求設計）

殺菌溫度： 120℃ 殺菌時間： 15s（或按用戶需求設計）

物料出口溫度： 55～65℃ （或按用戶需求設計）

蒸汽壓力： ≥0.7MPa 蒸汽耗量： 120～150kg/h

壓縮空氣： ≥0.7Mpa 冷卻水壓力： 0.3Mpa

冷卻水進口溫度： ≤15℃

設備重量： 1680kg 外形尺寸： 2500×2000×2200（mm）

 

物料工藝流程：

 

物料 －－→平衡罐 ­­___45～55℃__­­→加熱___95℃__→過熱___120℃（120保溫15s）__冷卻___95℃­­___55～65℃（出口溫度根據(jù)工藝要求設置冷卻段可調(diào)節(jié)）→灌裝（或回流）

 

工藝流程可根據(jù)物料處理要求不同而作一定的相應調(diào)整。 （本機中不包括CIP清洗、均質(zhì)等裝置）